Avec l'évolution de différentes cultures, on a vu se développer une grande variété de chiens. Certains chiens sont devenus des chasseurs à vue, d'autres à ouïe ou au flair.

Les grandes races ont été développées pour la chasse au gros gibier (cerf,renne), et les petites proies ont favorisé les petites races (teckel).

Les différentes technique de chasse ont aussi contribués à l'évolution des races retrievers, setters et chiens d'arrêt.

Certaines races de chiens descendraient du loup, et d'autres du chacal.

Les chiens ont également été utilisés pour la garde du bétail et des biens du maître, et certaines petites races ont certainement été déjà utilisés comme animal de compagnie.